干し柿が出来た！

11月に仕込んだ干し柿。
どこまで乾燥させてよいのやら。
山中湖村は現在－10℃近く気温が下がります。
そんな中少し粉をふいてきました。

早速　試食。甘い！美味しい！
周りは少し歯ごたえがあって、中は柔らかい部分が残っている。
このくらいの感じが自分は好きです。

結構甘いから次はこの甘みを使ってお菓子を作ろうかなーと思います。