夏の振り返りその②

山梨といえば桃！
実家には3年前に植えた桃の木があります。
父の「汗と涙の結晶だ」というセリフの通り、
今年は本当にきれいな桃がいっぱいなっていました。
奥のほうにも桃がいっぱい。夢のような光景。
すばらしい！
桃はそのままでも本当に美味しい。

でも、熟れるとすぐ腐ってしまうので、そんな熟した桃たちを使ってジャム作りに挑戦

実家で出店している　「た・から」という市の直売場で売りました。
桃のジャム　140g　350円

売り出し初日は　5本出して、5本完売！
その後はなかなか苦戦しましたが　20本完売しました。

ジャム作りは甘さの加減と煮詰め方がポイントなんだと思うのだけど、
私は甘さ控えめで、ちょっとトロっとしていて果肉がしっかり味わえるくらいが好き。

次はいちじくジャムを作ります。