干しぶどう酵母のスコーン

またまたスコーン。
先日の　ゆずスコーンを酵母が残っていたので、ささっとスコーン作り。

同居のミッキーが作ったりんご煮があったのでそれを入れたらちょっとアップルパイみたいになった！！おいしい～

材料

薄力粉　130g
全粒粉　115g
洗双糖　30g
ココナッツ　40g

菜種油　40ｇ
干しぶどう酵母　70ｃｃ
豆乳　30cc
りんご煮　200gくらい（アバウト）

粉類を混ぜて、油を加えぽろぽろになるように両手ですり混ぜる。
（手を洗うみたいに！）酵母と豆乳を入れて、りんご煮も入れてひとつにまとめる。
8等分してオーブン180℃で15～20分

前回のゆずスコーンと見た目は変わらないけど　こちらはベーキングパウダーなし。

発酵時間は0分と1時間くらいのと両方作ってみたけどあんまり変化なしかなー。

若干　発酵時間をとるとふんわりした。

1日寝かした生地もあるので明日焼いてみることにする～！